連鎖零售企業采購實戰封閉訓練營(PPT 64頁)

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請把手機調整到震動位置或關閉；
請不要隨意走動；
積極思考，主動參與；
你是學習的主人；
重在應用。
采購職責與勝任力講師：唐韶娟
一、采購在連鎖體係中的重要意義
什麼是連鎖？
你認為連鎖零售行業有什麼特點？
連鎖零售業行業特點
連鎖零售的特點
討論：身為連鎖超市采購，
你認為的采購職責是什麼？
二、不同企業階段采購組織架構及職責
連鎖超市盈利模式探討
采購的職責
傳統：
現代零售企業營銷策略
營銷的4P
連鎖零售企業發展的不同階段
單店模式
采購部組織構建的基本準則
隨著企業發展階段形成動態的采購組織架構
1、單店模式——營采合一
2、多店模式——采購部
1、采購部職責
采購指標的數字表現
采購指標預算的製定方法
績效目標的完成
采購部職責具體內容
一、商品管理；
二、供應商管理；
三、促銷管理；
四、市調管理；
五、報表分析；
六、協同與溝通
第一商品管理
商品結構與組合
單品數（sku）
陳列麵（商品陳列圖）
價格策略
銷售額：
毛利率：盤點前商品毛利率
庫存跟蹤
1、商品結構與組合
以顧客為主的商品結構與商品組合
2、單品數（SKU計劃）
何謂SKU：
Stockkeepingunit——最小存貨（銷貨）單位
采購執行SKU計劃是一個動態的過程
動態過程的周期最少是一個季度
3、陳列麵（商品陳列圖）
基於品牌的縱向陳列
基於分類的縱向陳列
價格帶陳列原則
口味原則
包裝原則
4、價格策略
進價&成本
加價率&毛利率
跟價指數
A、B類商品劃分
5、銷售額
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