某餐飲公司標準化操作手冊(DOC 182頁)

第一章 職責概述
第一章、 人事工作 標準
第一章、前廳組織結構及行為規範
第一節 店 長 崗位職責
第一節 店長室（總經辦）職能
第一節 儀容儀表 標準
第一節 廚政部組織結構
第一節 川江號子人員組織架構圖
第一節 綜合部
第一節 酒水服務
第一節、前廳服務員工作 流程
第一節、顧客抱怨
第七節 餐用具拿法
第七節、川江號子 員工福利計劃
第三章 安全操作手冊
第三章 財務部其他 管理製度
第三章、“絕代雙椒“服務細則
第三節 、 員工選拔 標準和聘用規程
第三節 廚政部出貨質量操作細則
第三節 考勤 管理製度
第三節 餐巾花的折疊
第三節、辦公室主任、秘書工作職責
第三節、采購
第三節、餐桌服務工作站
第九節 其它技能
第九節 員工離職
第九節 更衣室管理規定
第二章 收貨、庫管員 崗位職責與工作程序
第二章 人事 管理製度
第二章、店長室工作職責
第二章、服 務
第二章、服務技能
第二節 店長助理 崗位職責
第二節 廚政部作業程序規範 標準
第二節 員工 培訓期 人事管理規定。
第二節 川江號子人員定編 標準
第二節 托盤的運用
第二節、保安操作細則
第二節、服務 流程中注意事項
第二節、問題處理
第五章、前廳衛生
第五節 部門經理管理職責
第五節 上鍋、加湯
第五節 勞動條例
第五節 廚政部工作 流程
第五節 員工 人事流動 管理製度
第五節、傳菜工作站
第八節 員工用餐 管理製度
第八節 員工紀律
第八節 香煙服務
第六條 甲乙雙方均應認真執行國家 法律、 法規。
第六節 前廳部 管理製度
第六節 製服 管理製度
第六節 廚政部 管理製度
第六節 撤換餐用具
第六節 薪資體係
第六節、保潔工作站
第四章 廚政篇
第四章、顧客抱怨及處理
第四節 店長室 管理製度
第四節 上菜、分菜
第四節 員工獎懲條例
第四節 員工招聘
第四節 燙食原料說明和加工方法
第四節、迎賓工作站
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