食品安全風險評估統計模型及軟件開發(PPT 66頁)

風險評估及統計模型
CDEEM 構建原理及數據庫
CDEEM 軟件及評估結果
CDEEM 驗證與評價
食品安全風險評估統計模型及軟件開發
食品安全的2個策略
風險評估（Risk Assessment）框架
現有技術標準現狀
傳統方法（非概率模型）
從點評估到概率分析
國外研究進展
SHEDS 模型 Stochastic Human Exposure and Dose Simulation (SHEDS) Model
中國開展的暴露評估
國內研究現狀
風險評估統計模型
IESTI (International Estimate of Short Term Intake)
參數解釋
四種情形（情形1、2a、2b 和3）
情形2
情形3
食品的單位重量
變異因子
概率模型
參數法與非參數法的選擇
以急性暴露評估為例建模
解決變異與不確定性難點：
Monte Carlo方法
Bootstrap方法
模型原理
模型數據基礎
膳食調查數據庫
汙染物監測數據庫
農產品編碼及分類
編碼總則
編碼篩選原則
編碼方法
五級分類編碼（參照CAC）
食物譜係圖
加工方法編碼（21種）
食品分類
中國食物成分表(楊月欣)食物分類
中國膳食暴露評估食物分類
膳食數據與汙染物數據的整合
汙染物合並歸組流程
鉛橋梁數據庫構建流程
CDEEM 主界麵
膳食調查數據的描述性分析
汙染物監測數據的描述性分析
點估計分析結果
概率模型結果
貢獻度分析
貢獻度分析
模型評價
模型評價

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