西餐文化與禮儀教材(PPT 37頁)

一、西餐文化
1、什麼是西餐
2、西餐的特點
二、西餐禮儀
1、著裝禮儀
2、入座禮儀
3、餐巾禮儀
4、上菜順序
5、刀叉使用
三、各國特色菜肴
西餐文化與禮儀
西餐文化
什麼是西餐
西餐的特點
西餐禮儀
預訂
著裝禮儀
入座有講究
餐巾禮儀
上菜的次序
頭盤（開胃菜&沙拉）
湯
主菜
甜品
咖啡、茶
刀叉的使用
法國菜
法式煎鵝肝
意大利菜
提拉米蘇（Tiramisu）
美國菜
火雞
西餐服務方式
法式服務
俄式服務
美式服務
英式服務
綜合式服務
自助式服務

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