店麵經營管理的控釋指標培訓講義(PPT 23頁)

A、每單購買金額
B、每單的毛利金額
C、平均購買人數
D、平米平效
首先分析的是過程管理
營業員的產品知識掌握的是否清楚？
營業員有沒有做關聯銷售？
然後分析的是人的管理
我們的獎金製度是否合理？
員工的積極性是否被調動起來？
店長是否在鬧情緒？
員工是否精神渙散？等
..............................