糕點企業質量手冊(DOC 70頁)

1、企業概況　　　　　　　　　　　　 　　
2、總經理發布令　　　　　　　　　　 　　
3、質量負責人任命書　　　　　　　　 　　
4、成立質量管理小組的文件　
5、設立專職檢驗機構的文件
6、設立專職檢驗人員的文件　
7、質量方針、質量目標　　　　　 　　
8、質量管理責任職責　　　　　　　　　 　
9、質量體係　　　　　　　　　　　　　 　
10、合同評審　　　　　　　　　　　　　 　
11、文件和資料管理製度　　　　　　　　 　
12、采購質量控製製度　　　　　　　　　　
13、產品標識和可追溯性管理製度　　　
14、過程質量控製製度及考核辦法　　　　　
15、產品檢驗製度
16、計量器具的管理製度　　　　　　　　　
17、不合格品的控製製度　　　　　　　　　
18、產品防護製度（包裝、貯存與運輸）　　
19、人員管理及培訓製度　　　　　　　　　
20、設備管理製度　　　　　　　　　　　　
21、生產車間與庫房管理製度　　　　　　　
22、售後服務製度　　　　　　　　　　　　
23、突然中斷生產時產品處理辦法　　　　
24、食品風險監測製度　　　　　　　　　　
25、不安全食品召回製度　　　　　　　　　
26、突發公共衛生安全事件應預案
27、關鍵工藝作業指導書
28、質量管理有關記錄目錄
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