無公害畜產品質量安全及生產技術講義(PPT 51頁)

無公害畜產品質量安全及生產技術
主要內容
1.我國現行的畜產品質量安全監管製度
2.1無公害畜產品的定義
從概念中理解以下四個層次的內涵
2.2實施無公害食品行動計劃的背景
2.3實施無公害食品行動計劃的意義
3.無公害畜產品產地環境要求
3.1產地環境的定義
3.2產地環境要求
3.2.1畜禽場空氣質量
3.2.2惡臭氣體排放標準
3.2.3畜禽場生態環境質量標準
3.2.4畜禽飲用水質量要求
畜禽飲用水質量標準
畜禽場環境必須滿足以下要求
3.3產地環境評價
4.無公害畜產品生產過程控製
4.1畜禽圈舍建設
4.2引種（購進畜禽）
4.3飼草飼料
飼料標簽
4.3.1畜牧法第四十三條規定
4.4獸醫防疫
4.5獸藥使用
獸藥標簽
獸藥說明書
4.6檢驗監測
4.7消毒
4.8飲水
4.9滅鼠、滅蟲
4.10病死屍處理
4.11廢棄物處理
4.12包裝、運輸
4.13養殖場製度與紀錄
5.無公害畜產品認證現場檢查
5.1無公害畜產品現場檢查工作程序
5.2現場檢查評分原則
5.3生豬養殖場現場檢查技術要求
5.3.1質量管理體係
5.3.2環境條件及設施
5.3.3投入品管理
5.4飼養管理
5.5生豬屠宰加工廠現場檢查評定
6.畜牧投入品使用要求
6.１飼料使用的合理性和安全性
6.２獸藥使用的殘留問題
6.3疫苗使用的效價和安全性
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