餐廳督導者的工作流程課件(PPT 36頁)

任務一 餐廳經理的崗位職責和工作流程
餐廳經理崗位職責
工作環節
任務二 餐廳主管的崗位職責及工作流程
問題導入
餐廳主管崗位職責
餐前工作管理要點
餐中工作管理要點
餐後工作管理要點
任務三 餐廳前台領班崗位職責及工作流程
前台領班崗位職責
餐前工作督導要點
餐中工作督導要點
餐後工作督導要點
任務四 餐廳傳菜領班崗位職責及工作流程
傳菜領班崗位職責
思考與實踐

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