發酵釀造產品檢測講義(PPT 43頁)

引言
生活中的發酵釀造產品
1、發酵釀造產品分類
1、發酵釀造產品分類
2、發酵釀造產品加工工藝
2、發酵釀造產品加工工藝
3、發酵釀造產品檢測指標體係
3、發酵釀造產品檢測指標體係
4、發酵釀造產品采集與製備
案例分析1.濃香型白酒中酒精度的測定
案例分析2.淡色啤酒中雙乙酰的測定
案例分析3.釀造醬油中氨基酸態氮的測定
知識延伸
總結
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