中式快餐連鎖行業市場分析及投資前景評估報告(DOCX 51頁)

一、餐飲業的定義 1
二、餐飲業的分類 1
三、餐飲業的特征 2
四、餐飲業生命周期 4
五、餐飲業對國民經濟的作用 4
第二節 快餐的定義和分類 5
一、快餐的定義 5
二、快餐的分類 5
第三節 快餐的其他概念 6
一、快餐起源 6
二、我國快餐業的發展狀況 6
三、現代快餐企業概述 10
四、快餐的作用與地位 10
五、快餐產業化的內涵 11
六、快餐業的發展規律 11
七、快餐的健康問題 12
八、中式快餐的概念 13

第二章 餐飲業整體市場發展分析 15
第一節 中國餐飲行業發展狀況分析 15
一、中國餐飲行業發展曆程 15
二、2014年中國餐飲業發展現狀分析 17
三、2014年餐飲行業企業經濟效益分析 21
四、2014年餐飲行業財務情況分析 23
五、中國餐飲業行業總體競爭狀況分析 24
（一）中國餐飲服務行業集中度分析 24
（二）中國餐飲服務業不同所有製企業競爭格局分析 27
六、2014年上半年餐飲市場分析及下半年預測 30
第二節 2013-2014年中國餐飲百強企業發展情況 34
一、餐飲百強企業營業規模分析 34
二、餐飲百強企業經營業態分析 35
三、餐飲百強企業性質結構分析 35
四、餐飲百強企業地區分布分析 36
五、餐飲百強企業經營模式分析 37
六、餐飲百強企業綜合業績分析 37
七、餐飲百強企業競爭力分析 38
第三節 餐飲業中電子商務的應用分析 39
一、餐飲業適合電子商務發展的特性 39
二、國內餐飲業的電子商務存在方式 39
三、電子商務給餐飲業帶來的機遇和挑戰 43
四、電子商務在餐飲業中的運用策略 45
五、2014年中國餐飲行業電子商務營銷趨勢分析 47
第四節 中國餐飲業發展中的問題分析 49
一、中國當代餐飲業的主要問題 49
二、中國集團飲食供應存在問題分析 50
三、酒店餐飲業人才問題分析 52
四、中國餐飲業發展存在問題分析 58
五、餐飲業發展三大瓶頸 59
第五節 促進中國餐飲業健康發展的對策 59
一、餐飲業發展需要三大平台 59
二、餐飲業向規模經濟發展對策分析 60
三、中國餐飲業的個性化服務策略 62
四、國內餐飲業品牌打造的策略 65
五、中國餐飲業可持續發展的建議 67
第三章 我國快餐行業發展分析 71
第一節 我國快餐業市場發展分析 71
一、我國快餐業起步和發展速度 71
二、我國快餐業經營主體 71
三、我國快餐業經營方式分析 72
四、我國快餐業服務領域分析 72
第二節 我國快餐業市場發展分析 72
一、行業經營情況分析 73
二、行業財務指標分析 73
三、2014年休閑快餐產業發展潛力分析 74
第三節 中國快餐業市場形勢分析 76
一、到2015年中國快餐業的市場發展態勢 76
二、中式快餐品牌以集群形式發展態勢 76
三、聯合采購中的保密問題 78
四、中式快餐的休閑化發展趨勢 79
第二部分 中式快餐連鎖細分市場分析
第四章 我國中式快餐市場發展分析 81
第一節 中式快餐市場發展狀況 81
一、中式快餐市場發展情況 81
二、中式快餐發展的有利因素 81
三、中式快餐發展製約因素 82
四、中式快餐的產業化發展情況 83
五、中式快餐發展瓶頸分析 85
六、中式快餐的全球化發展 87
第二節 對中國中式快餐的SWOT分析 87
一、優勢 88
二、劣勢 88
三、機遇 89
四、威脅 89
第三節 中式快餐業競爭分析 89
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