食品生產加工企業必備條件管理案例講解(PPT 45頁)

（1）不符合《食品生產加工企業必備條件現場核查表》6.2.2條款。
（2）《食品生產加工企業必備條件現場核查表》6.2.2條款要求，企業的檢驗設備應在檢定或校準的有效期內使用，新購的分析天平在投入使用前必須進行計量檢定。
3、某醬醃菜廠工藝文件規定：調料的炒製油溫為180-200℃，現場發現該工序操作工人用水銀溫度計測量油溫。
（1）不符合《食品生產加工企業必備條件現場核查表》3.1.2條款。
（2）不符合《食品生產加工企業必備條件現場核查表》中要求直接接觸食品及原料的設備、工具等必須用無毒、無害的材料製成。

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