保健食品衛生學穩定性試驗和質量標準要點簡介(PPT 74頁)

衛生學試驗報告
穩定性試驗報告
功效（標誌）成分試驗報告
興奮劑檢驗報告
申報減肥、緩解體力疲勞、促進生長發育等保健功能的樣品要在指定機構對樣品進行興奮劑和違禁藥物檢測。
保健食品衛生學穩定性試驗和質量標準要點簡介
對樣品的要求
穩定性試驗
穩定性試驗檢測指標選擇一般原則
GB16740-1997《保健（功能）食品通用標準》
單件定量包裝產品淨含量允許負偏差
鉛、總砷、總汞
微生物指標
微生物指標
關於新版大腸菌群檢驗方法問題
國家相關食品安全標準
食品添加劑
真菌毒素
汙染物和農藥
其他與產品衛生安全相關指標
保健食品中水分規定
保健食品的灰分
崩解時限和溶散時限
口服液和飲料劑型的保健食品
對保健食品原料的要求
功效或標誌性成分
目前部分原料經常檢測的標誌性成分（僅供參考）
樣品（複核）檢驗報告
檢驗報告的基本要求
產品質量標準的內容
產品質量標準的格式
範圍
規範性引用文件
技術要求
原輔料要求
感官要求
功能要求
理化指標
淨含量及允許負偏差
輻照要求
試驗方法
檢驗規則
出廠檢驗
型式檢驗
標誌、標簽、包裝、運輸、貯藏
規範性附錄
附錄A-檢驗方法
方法學研究和驗證資料
編製說明

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