中國食品安全問題的性質及其治理講義(PPT 57頁)

一、為什麼食品安全成為近年來的熱點問題
二、我國食品安全的形勢及問題性質
三、轉變思想 樹立食品安全十大理念
四、建立和完善食品安全十大保障體係
中國食品安全問題的性質及其治理
衛生部公布2006年十大食品衛生典型案件
近年重大食品安全事件
食源性疾病所產生的危害 （一）
食源性疾病所產生的危害 （二）----由食物營養不平衡所造成的慢性退行性疾病
肥胖兒童青少年
食源性疾病的防範與治理完善風險控製，降低食源性疾病危害
風險分析的理論框架
風險評估過程的四個步驟
風險管理示意圖
風險分析三個主要組成部分間的關係
我國正構建全國食品汙染物和食源性疾病監測體係
製假販假造成的食品安全問題
有一種毒品叫作“街邊小吃”！！！！
1.麻辣燙
2.烤肉串
3.油條油餅
4.包子
5.煎餅果子
6.炸雞翅
7.臭豆腐
8.毛雞蛋
9.烤紅薯
食品生產經營中造假的新特征
製度漏洞和管理漏洞導致的食品安全問題
四、建立和完善食品安全十大保障體係
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