某連鎖酒店管理有限公司店長手冊(DOC 55頁)

第一章 組織結構和職責.....2
第一節 組織結構設計程序與標準.....2
第二章 酒店籌建期工作.....4
第一節 證照的辦理及銀行帳戶的開立.....4
第一節 開業期間物品管理.....4
第三節 市場銷售體係.....5
第四節 酒店基本信息提交.....5
第五節 酒店客房、客源、價格調查表.....5
第六節 價格製定流程.....6
第七節 酒店促銷活動審批.....7
第三章 質量管理體係.....11
第一節 質量評定項目.....11
一、 各項質量檢查頻度和權重.....11
二、 質量自查報告.....12
三、 質量自查表.....13
四、 公司質量互查方案：.....21
五、 公司質量總查方案：.....21
第二節 公司賓客滿意度調查.....21
一 賓客滿意度反饋表.....22
第四章 培訓管理體係.....23
第一節 公司員工培訓管理製度.....23
第二節 店長助理培訓期管理製度.....23
第三節 酒店培訓管理製度.....23
第四節 培訓講師管理規定.....23
第五節 兼職講師管理.....23
第六節 教室管理製度.....24
第七節 學員行為規範.....25
第八節 培訓學員宿舍管理製度.....25
第九節 講師管理製度.....25
第十節 培訓表格.....26
一、 培訓需求分析表 （每季度）.....26
二、 培訓計劃表（每月）.....26
三、 培訓課程質量調查及培訓講師反饋信息表.....27
四、 培訓及考核記錄表.....27
第十一節 培訓課程和內容.....29
一、 酒店管理公司入職培訓項目.....29
第十二節 酒店管理公司入職培訓考核.....29
一、 酒店店內培訓計劃―――店長/店長助理培訓計劃.....33
二、 店長/店長助理培訓課程和培訓計劃.....33
三、 金廣連鎖酒店管理公司兩周管理者培訓計劃.....33
四、 店長/店長助理實際操作培訓計劃.....33
五、 酒店店內培訓計劃——開業培訓.....34
六、 酒店店內培訓計劃―――入職培訓.....34
七、 新進員工職前培訓表.....35
八、 新進職員培訓跟蹤表.....36
九、 金廣連鎖酒店管理有限公司——專題培訓課程.....36
十、 金廣連鎖酒店培訓體係的實施——培訓記錄和檔案.....37
十一、 金廣酒店直營店培訓體係考核評定.....37
第十三節 培訓目標和體係.....38
一、 組織結構.....38
第五章 應用表格.....39
第一節 店長經營管理周、月報 -39
第二節 店長自查日、周、月記錄表.....41
第三節 店長夜查表.....44
第四節 店長綜控夜查表 -45
第五節 店長拜訪記錄表 -45
第六節 月關注顧客報告.....45
第七節 月員工事跡報告.....46
第八節 店長月工作計劃表.....46
第九節 店長查房表（130項.....47
第十節 績效麵談表.....50
第十一節 店內員工獎懲通知單.....50
..............................