食品工廠設計概述(PPT 177頁)

1．啤酒工廠設計
2．味精工廠設計
以上兩廠設計的工藝計算部分可參考講義及吳思方主編的《生物工程工廠設計概論》
3. 乳製品工廠設計
4. 飲料工廠設計
5. 罐頭工廠設計
乳製品、罐頭廠工藝計算可參考張國農主編的《食品工廠設計與環境保護》P48-60
工藝流程圖，物料流程圖、常用設備的的外形輪廓畫法見何東平主編的《食品工廠設計》P28-46
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