不同菌種發酵對劣質魚粉營養價值的影響論文(PDF 63頁)

Abstract ...... Ⅰ
文獻綜述 ...... Ⅱ
1 魚粉的生產研究 .... 1
1.1 魚粉的成分指標 ....... 1
1.2 魚粉原料及營養 ....... 2
1.3 國產魚粉質量研究 ..... 2
1.4 我國魚粉生產方式的研究 ....... 2
2 魚粉質量問題的研究 3
2.1 影響魚粉質量的因素 ... 3
2.2 魚粉質量的評價研究 ... 3
2.3 魚粉摻假研究 . 4
2.4 魚粉的應用與環保 ..... 4
3 魚粉的檢測研究 .... 5
3.1 魚粉質量的簡易鑒別 ... 5
3.2 魚粉成分的定量檢測 ... 6
3.3 顯微鏡檢測魚粉質量 ... 7
3.4 魚粉鮮度的鑒定研究 ... 7
3.5 魚粉的安全性問題 ..... 8
4 微生物酶解發酵的研究 ...... 8
第一章 不同菌種發酵對劣質魚粉營養價值的影響 ... 10
1.引言 ..... 10
2 試驗材料與方法 ... 10
2.1 試驗材料 .... 10
測試數據的平均±標準偏差表示，方差分析采用方差分析和多重比較采用SAS9.1
GLM 模塊，使用Ducuan 進行分析。 .... 15
3 結果與分析 ....... 15
3.1 乳酸菌發酵對劣質魚粉營養價值的影響 .. 15
3.2 枯草芽孢杆菌發酵對劣質魚粉營養價值的影響 .... 19
3.3 酵母菌發酵對劣質魚粉營養價值的影響 .. 27
4.3 枯草芽孢杆菌發酵對劣質魚粉營養價值的影響 .... 34
4.4 酵母菌發酵對劣質魚粉營養價值的影響 .. 34
5 小結 ..... 34
第二章多菌種固態生料仿生發酵對劣質魚粉營養價值影響 .... 36
1 引言 ..... 36
2 試驗材料與方法 ... 36
2.1 試驗材料 .... 36
2.2 試驗方法 ... 36
3 結果與分析 ....... 38
3.1 不同時間比例對多菌種好氧仿生發酵劣質魚粉對其營養價值的影響 . 38
3.2 不同發酵時間對多菌種仿生發酵劣質魚粉營養價值的影響 . 38
3.3 不同接種量對多菌種仿生發酵劣質魚粉營養價值的影響 ... 39
3.4 不同料水比對多菌種好氧仿生發酵劣質魚粉對其營養價值的影響 ... 39
萬方數據
V
3.5 多菌種仿生發酵條件的正交試驗優化 ... 40
3.7 多菌種仿生發酵劣質魚粉試驗前後劣質魚粉營養價值的比較 ....... 43
結論 .. 46
參考文獻 ...... 47
致 謝 54
作者簡介 ...... 55
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