葡萄酒的禮儀課件(PPT 82頁)

第八講 葡萄酒的禮儀及其它
一、從讀懂酒單到點酒的過程
1、休閑餐廳的速成酒單解讀法
2、葡萄酒吧和傳統餐廳的酒單解讀法
3、關於招牌酒（House Wine）
做招牌酒高手
二、葡萄酒的餐桌禮儀
1、酒水服務中正規的開啟葡萄酒瓶的方法
2、葡萄酒的餐桌禮儀
如何倒酒
如何接酒
招待的人要記得試飲
不想再喝的時候，用手擋住杯口示意
附：西餐禮儀
一、用餐前之入座
三、西餐之餐具
（一）西餐餐具認知
（二）基本餐具的使用之餐巾的使用
（二）麵包可以整個拿起來吃麼？
（三）喝湯
（四）食用魚、蝦、海鮮
（五）食用牛排
（六）食用水果和甜點
（七）喝咖啡或茶
五、交際：用餐時可以聊天嗎？
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