餐飲經營計劃管理教材(PPT 43頁)

第一節 餐飲經營計劃概述（什麼是）
第二節 餐飲經營計劃意義（為什麼）
第三節 編製餐飲經營計劃（怎麼做）
一、餐飲經營計劃概念
二、餐飲經營計劃特點
三、餐飲經營計劃內容
第三章 餐飲經營計劃管理
第三章 餐飲經營計劃管理
第一節 餐飲經營計劃概述（什麼是）
（一）價值取向的外向性
（二）工作性質的導向性
（三）指標安排的預見性
（四）工作內容的綜合性
（一）餐飲新利体育取现 計劃
（二）餐飲經營利潤計劃
第三節 編製餐飲經營計劃（怎麼做）
一、餐飲經營計劃編製的客觀依據
地區經濟和旅遊發展狀況及發展趨勢
二、 餐飲經營計劃編製方法
（一）餐飲管理的收支計劃編製方法1.營業收入計劃編製方法
（二）營業利潤計劃編製方法

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