宴會禮儀培訓課件(PPT 50頁)

宴會禮儀
宴會
主要內容
中餐禮儀
邀請的方式
人員及座位
人員及座位
菜單
時間及環境
餐具使用
西餐禮儀
西餐上餐順序（點菜）
1.開胃菜：
2．湯：
3.麵包：
4.色拉
5.副菜
吃蛋
6. 主菜：
肉類菜肴的原料
牛排常見的種類
牛排的烹飪
甜品
咖啡、茶
西餐餐具的使用
餐巾
刀叉
牛排等主菜的切割
中途離席或跟別人談話的時候
享用完畢
湯匙
西餐的其他禮儀
西餐的座位
談話
點菜
結帳
小費
自助餐
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