宴請禮儀培訓教材(PPT 74頁)

宴請禮儀
中式宴請的尊位確定、位次排序
中餐宴請的尊位確定
中餐宴請的桌次排序
中餐宴請的桌次排序—由兩桌組成的小型宴請
中餐餐具及使用
中餐餐具及使用—用筷12忌
中餐餐具及使用—匙
中餐餐具及使用—碗
中餐餐具及使用—盤子
中餐餐具及使用—水杯
中餐餐具及使用—濕巾
中餐餐具及使用—水盂
中餐餐具及使用—牙簽
中餐點菜
中餐點菜—針對性的投其所好
中餐點菜—量力而行
中餐點菜—了解程序科學點菜
中餐點菜—注意菜肴的優先選配
中餐進餐禮儀
中餐進餐禮儀—餐前
中餐進餐禮儀—餐中
中餐進餐禮儀—餐後
西式商務宴請準備
西式商務宴請中的席位安排
西式長條餐桌桌次排序
西式長條餐桌座次排序
西式長條餐桌座次排序（一）
西式長條餐桌座次排序（二）
西餐排座位，男女通常間隔著坐
西式商務宴請程序
西式商務宴請程序—準點到場
西式商務宴請程序—宴會交流
西式商務宴請程序—禮貌入席
西式商務宴請程序—西餐餐具及使用
西餐餐具及使用—刀叉
刀叉的區別及使用
刀叉的暗示
西餐餐具及使用—餐匙
西餐餐具及使用—餐巾
西餐用餐禮儀
西餐用餐禮儀—三明治
西餐用餐禮儀—肉類
西餐用餐禮儀—沙拉
西餐用餐禮儀—意大利麵
西餐用餐禮儀—甜點和水果
西式商務宴請程序—致祝酒辭
西式商務宴請程序—西餐中的飲酒禮儀
西餐中的飲酒禮儀—搭配菜肴
西餐中的飲酒禮儀—敬酒幹杯
西餐中的飲酒禮儀—咖啡與茶
..............................