某食品有限公司食品安全管理手冊(DOC 48頁)

山東@#食品有限公司簡介.....4
頒布令.....5
任命書.....6
公司組織架構圖.....7
1 範圍.....8
2 引用標準.....8
3 術語和定義.....9
4 食品安全管理體係.....9
4.1 總要求.....9
4.2 文件要求.....10
5 管理職責.....11
5.1 管理承諾.....11
5.2 食品安全方針和目標.....12
5.3 食品安全管理體係的策劃.....13
5.4 職責和權限.....13
5.5 食品安全小組組長.....13
5.6 溝通.....13
5.7 應急準備和響應.....13
5.8 管理評審.....13
6 資源管理.....13
6.1 資源提供.....13
6.2 18新利真人网 .....13
6.3 基礎設施.....13
6.4 工作環境.....13
7 安全產品的策劃和實現.....13
7.1 總則.....13
7.2 前提方案.....13
7.3 實施危害分析的預備步驟.....13
7.3.1 概述.....13
7.3.2 職責.....13
7.3.3 管理內容和控製要求.....13
7.3.3.1 總則.....13
7.3.3.2 食品安全小組.....13
7.3.3.4 預期用途.....13
7.3.3.5 流程圖.....13
7.3.3.6 過程步驟和控製措施.....13
7.4 危害分析.....13
7.5 操作性前提方案的建立.....13
7.6 HACCP計劃的建立.....13
7.7預備信息的更新、規定前提方案和HACCP計劃文件的更新.....13
7.8 驗證的策劃.....13
7.9 可追溯係統.....13
7.10 不符合控製.....13
7.11 產品控製（BRC）.....13
7.12 過程控製.....13
8 食品安全管理體係的確認、驗證和改進.....13
8.1 總則.....13
8.2 控製措施組合的確認.....13
8.3 監視和測量.....13
8.4 食品安全管理體係的驗證.....13
8.5 改進.....13
食品安全管理體係職責分配表.....13
各部門的質量安全目標.....13
文件更改控製頁.....13
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