店麵營運管理手冊(DOC 57頁)

第一章：引言
第一類抱怨
第一節 餐飲物料的采購
第一節、連鎖店內員工任職一般要求
第三章前廳部管理與服務技能培訓
第三章：紙上烤肉的經營理念
第三節 餐飲物料的儲存
第二類抱怨
第二節 餐飲物料的驗收
第二節 前廳管理基礎知識培訓
第二節 員工優質服務意識培訓
第二節 門衛服務禮儀培訓
第五章、餐廳經營策略和經營手法的製定
第五節 采購人員與其他部門的關係
第八章、顧客抱怨處理的方法
第六章、前廳管理
第六章、培訓的基本內容
第六節、市場走訪調查製度
第十一章、在營運期間注意的問題
第十七章、餐廳的客戶管理
第十三章、如何應付突發事故
第十九章、餐廳的費用成本管理
第十五章、餐廳的安全管理
第十六章、餐廳的衛生管理
第四章、管理者應了解的知識及管理重點
第四節 餐飲物料的發放
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