某國際大酒店管理手冊(DOC 43頁)

一、組織結構圖
二、崗位職責
?采購部經理崗位職責--- --4
?采購員（物品）崗位職責-----6
?采購部（食品）崗位職責7
?采購部文員崗位職責-8
三、操作程序
1.辦公室
?采購部采購流程- ----12
?供應商管理程序-13
2、倉庫
?存貨管理程序---14
?倉庫入貨程序---15
?領發貨程序16
?庫存控製程序---17
?物資定期盤點程序----18
四、規章製度
?采購部管理製度-21
?應付賬款管理規定----27
?采購項目申請規定----28
?物資用品管理製度----29
?市場調查原則---31
?采購的定價原則-32
五、采購部各類表格
?酒店認可供貨商資格審核表--35
?酒店認可供貨商審核評分表--36
?廚房購貨表-37
?收貨單38
?倉庫補充庫存申請表---39
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