生鮮部門的管理原則概述(PPT 64頁)

生鮮食品的六大原則
生鮮食品的銷售方法
生鮮部門的衛生標準
產品
員工的選擇原則
生鮮部門人員洗手原則
生鮮部門人員洗手方法
生鮮設備控製衛生標準
水產品管理
綱要
前言
水產品的重量、貨架期和質量標準
水產品的收貨標準
水產品產地、產期以及商品化形式
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