某食堂承包經營方案及投標書(DOC 44頁)

經營方案.....1
1、公司簡介.....3
2、經營理念和方式.....4
01.我們的經營目標.....4
02.經營管理理念.....4
03.規範化的管理.....6
04.規範的廚房遠作計劃.....6
05.嚴格的監管措施.....7
3、經營思路.....11
（1）經營品種.....11
（2）人員配備表.....14
附：人員資格證書.....15
（3）崗位分工和職責.....16
4、經營管理製度.....20
<一>員工管理製度.....20
<二>衛生管理製度.....21
<三>18新利网址多少 製度.....26
<四>烹調加工餐飲安全管理製度.....29
<五>食品留樣管理製度.....31
5、經營成本及利潤控製.....32
6、應急方案.....36
（1）製定的目的和依據.....36
（2）應急組織機構與職責.....36
（3）突發事件的範圍.....37
（4）日常工作.....37
（5）突發事件應急措施.....37
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