食品生產經營許可現場核查要點(PPT 38頁)

食品生產經營許可現場核查要點（小型餐館、飲品店、茶座、酒吧、咖啡廳）
核查內容：1、選址
核查內容：2、場所設置、布局、麵積
核查內容：3、食品處理區灶台、地麵、牆壁、天花板
核查內容：4、通風排煙設施
核查內容：5、餐用具清洗消毒與保潔
核查內容：6、食品原料、清潔工具清洗
核查內容：7、食品添加劑使用
核查內容：8、加工用水
核查內容：9、庫房和食品貯存場所
核查內容：10、冷食類專間
核查內容：11、生食類專間
12、裱花類糕點專間與第10點冷食類專間要求一樣。
核查內容：13、14、專用場所專用場所：
審查後及時統計核查結果
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