餐飲酒店績效考核獎懲製度彙編(DOC 10頁)
餐飲酒店績效考核獎懲製度彙編(DOC 10頁)內容簡介
1) 上班無故遲到、早退2分/次；
1) 主管級以上（含主管級、不含分店店長）
績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單和考評表並用形式執行；
1) 公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理
1) 公司下店行政檢查發現問題按照兩倍扣績效考核分數。
1) 各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執行；
1) 對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事；
1) 工作富有成效，分店管理經濟效益特別突出者；
1) 月績效考核員彙總員工流失率控製在5%以內，節省部分按照店長3分/人，前廳經理、廚師長按照2分/人獎勵。
1) 未經領導允許在店內擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動或要求客人代辦私事；
1) 第二次違反第一條過錯；
1) 行政檢查多次受到表揚者；
10) 在特殊情況下為公司挽回重大經濟損失者；
10) 基層員工績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方麵。
10) 年度分店店長出現本店員工或其它部門員工的重大投訴；年度晉級考核延長一個周期。
10) 店長違反工作製度或對下屬督導不嚴，造成較嚴重影響者；
10) 當值區擺台標準不合格；
10) 無正當理由不參加例會、培訓、會議者；
11) 在同事中拉幫結派、惡語傷人者；
11) 年度彙總月績效考核全員不合格率達到6次，取消店長近期年度晉級考核資格。
11) 當值區備品未按要求準備；
11) 拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；
11) 未嚴格執行檢查製度造成安全隱患者；
12) 因帶情緒工作，造成顧客就餐投訴者；
12) 年度出現顧客到社會行政部門投訴服務質量或產品質量，給企業造成名譽影響或1000元以上
（含1000元）的經濟損失，取消店長年度晉級考核資格
12) 未按照標準化工作流程操作；
12) 檢舉損害本店利益或其他不法行為，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規章製度經查屬實者；
12) 營業時間內無正當理由拒客者；
13) 上班時間做與工作無關的事者；
13) 代客人在本店外購本店有售的商品，造成本店經濟損失者；
13) 擅自移動或動用消防器材、設備、設施或改做它用；
14) 對所屬物品保管不善或造成丟失者；
14) 工作時間吃東西；
14) 管理人員對員工投拆打擊、報複；
15) 上班時間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者；
15) 發現營私舞弊行為而又不及時上報者；
15) 遺失本店重要物品導致中度損失；
16) 交接班未詳細交接事宜就離開；
16) 擅自越權打折、簽字；
16) 未按規定時間查夜或查夜中有徇私者；
17) 在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動作。
17) 在爐灶上有明火時，擅離崗位，造成較輕事故；
17) 對賓客不禮貌，與客人爭吵；
18) 保安人員擅離職守、造成損失；
18) 在店內聚眾賭博或觀看賭博。
18) 越權擅自運用設施設備者；
19) 偷吃分店或客人的食物；
19) 所犯錯誤與上述條款相類似者；
19) 隨地吐痰，隨手亂扔煙頭，果皮，紙屑等雜務
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1) 主管級以上（含主管級、不含分店店長）
績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單和考評表並用形式執行；
1) 公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理
1) 公司下店行政檢查發現問題按照兩倍扣績效考核分數。
1) 各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執行；
1) 對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事；
1) 工作富有成效，分店管理經濟效益特別突出者；
1) 月績效考核員彙總員工流失率控製在5%以內，節省部分按照店長3分/人，前廳經理、廚師長按照2分/人獎勵。
1) 未經領導允許在店內擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動或要求客人代辦私事；
1) 第二次違反第一條過錯；
1) 行政檢查多次受到表揚者；
10) 在特殊情況下為公司挽回重大經濟損失者；
10) 基層員工績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方麵。
10) 年度分店店長出現本店員工或其它部門員工的重大投訴；年度晉級考核延長一個周期。
10) 店長違反工作製度或對下屬督導不嚴，造成較嚴重影響者；
10) 當值區擺台標準不合格；
10) 無正當理由不參加例會、培訓、會議者；
11) 在同事中拉幫結派、惡語傷人者；
11) 年度彙總月績效考核全員不合格率達到6次，取消店長近期年度晉級考核資格。
11) 當值區備品未按要求準備；
11) 拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；
11) 未嚴格執行檢查製度造成安全隱患者；
12) 因帶情緒工作，造成顧客就餐投訴者；
12) 年度出現顧客到社會行政部門投訴服務質量或產品質量，給企業造成名譽影響或1000元以上
（含1000元）的經濟損失，取消店長年度晉級考核資格
12) 未按照標準化工作流程操作；
12) 檢舉損害本店利益或其他不法行為，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規章製度經查屬實者；
12) 營業時間內無正當理由拒客者；
13) 上班時間做與工作無關的事者；
13) 代客人在本店外購本店有售的商品，造成本店經濟損失者；
13) 擅自移動或動用消防器材、設備、設施或改做它用；
14) 對所屬物品保管不善或造成丟失者；
14) 工作時間吃東西；
14) 管理人員對員工投拆打擊、報複；
15) 上班時間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者；
15) 發現營私舞弊行為而又不及時上報者；
15) 遺失本店重要物品導致中度損失；
16) 交接班未詳細交接事宜就離開；
16) 擅自越權打折、簽字；
16) 未按規定時間查夜或查夜中有徇私者；
17) 在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動作。
17) 在爐灶上有明火時，擅離崗位，造成較輕事故；
17) 對賓客不禮貌，與客人爭吵；
18) 保安人員擅離職守、造成損失；
18) 在店內聚眾賭博或觀看賭博。
18) 越權擅自運用設施設備者；
19) 偷吃分店或客人的食物；
19) 所犯錯誤與上述條款相類似者；
19) 隨地吐痰，隨手亂扔煙頭，果皮，紙屑等雜務
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