新員工衛生培訓課件(PPT 38頁)

新員工衛生培訓教程
《食品衛生法》相關條款
公司關於員工個人衛生要求的規定
人體衛生情況
人體各部位正常微生物
人體所帶的細菌和皮屑數
個人衛生應做到
人手洗手消毒前後手部衛生狀況對比
培養良好衛生習慣
反映食品衛生的幾個微生物指標
各種細菌
大腸杆菌
經過培養長大肉眼可看到的黴菌
葡萄球菌
致病菌沙門氏菌
酵母菌
細菌的繁殖方式與速度
食品汙染的種類
生產過程細菌的汙染
細菌汙染的來源
防止細菌汙染的對策
清洗消毒基本知識
☆ 預防性消毒
食品生產場所的清潔
從業人員手的清潔
洗手消毒必要性
采用不同洗手方式，
經微生物培養檢測呈現的洗手效果
正確的洗手程序
服裝和衛生習慣
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