蔬菜培訓資料(PPT 42頁)

蔬菜的分類
蔬菜的上下市及最佳銷售時期
季節性和節日性蔬菜
葉菜類
根莖類
結球類
瓜果類
豆類
食用菌類
調味類
合理的色澤及形體搭配可充分展示商品的新鮮度及讓人產生商品豐富的視覺效果:
形體搭配：從大到小，形狀相似的陳列在一起（如圓形的，長形的，短的）；
顏色搭配：由淺到深；黑白相間等；
重點小分類必須有優勢商品促銷，並以台麵突出陳列、
由大到小量感陳列等陳列形式進一步引導顧客走向貨架深處。
歸類搭配：將同品類、同屬性商品進行歸類搭配陳列，視覺感觀較好顧客可自由選擇，
但一定要考慮到形體大小，以免影響台麵美觀。
假底陳列：跟據商品不同形狀來製作假底，使其整個陳列麵保持在同一平麵，有量感。

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