水果專業知識培訓教材(PPT 59頁)

水果專業知識培訓
1.水果按果型結構的園藝分類可分為：
2.水果按區域分類可分為：
3.水果按氣候分類可分為
4.水果按口味分類可分為：
5．水果按照功效性一般分為
6.水果對人的健康作用不可小視,如果我們有針對性的吃,效果會更好
柚子（柑橘類）
桃子（核果類）·補血、益氣、美容養顏
香蕉·（熱帶及亞熱帶類)排毒、調節心情、補充體力
冬棗（核果類）·補血、含Vc高、防結石
石榴·（漿果類）護胃、消炎、殺菌
蓮霧·潤肺、止咳化痰、解酒
藍莓·抗癌、強心、護眼
火龍果·解毒、降血糖、促消化
車厘子·補血、美容、益智
榴蓮·（熱帶亞熱帶果類）熱帶水果之王，營養大全、大補、一隻榴蓮三隻雞
山竹·（熱帶亞熱帶果類）熱帶水果之後，清熱、祛痘、滋補不上火
楊桃·促消化、消除口腔潰瘍，治牙痛
木瓜·減肥、抗癌
番石榴·清潔血液，強健骨骼，減肥一等一
菠蘿蜜·止渴、養胃、去口氣
蛇皮果·記憶之果、美容之果
番荔枝·寶島聖果——防癌、養顏、強骨骼
無花果·滋補、抗癌、益壽
椰子·植物牛奶——下火、滋補、去風熱
龍眼·（荔枝類）益氣、安神、養顏
蘋果·降三高（高血脂、高血壓、高血糖）、減肥、潔牙
梨
西瓜·解暑、美腿、排毒
哈密瓜·護肝、補血、利尿
葡萄·又稱提子（漿果類）
提子
李·活血、促消化、治風濕
橙·（橘果類）美白，解酒，抗感冒。
獼猴桃·又稱奇異果，美白、抗癌、抗氧化
芒果·保護視力、潤澤肌膚、防止暈車
檸檬
枇杷
聖女果，又稱小番茄
菠蘿
荔枝·熱帶及亞熱帶果類
甘蔗
柿·什果類
櫻桃
草莓·潤肺生津、健脾、消暑解熱、止渴、利尿
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