培訓及培訓員教材(PPT 21頁)

一、酒店培訓的定義
二、酒店培訓網絡的建立及有效運行
三、酒店培訓的主要類型
四、培訓方法
五、培訓4步法
六、培訓的益處
定義：是一個洗腦的過程；
是為企業的目標而服務。
培訓的三個層次
三、酒店培訓的主要類型：
1.崗前培訓——主要指員工入職前18新利真人网 部的入職培訓以及部門的崗位流程培訓。
2.在崗培訓——將學習和應用結合起來的一種培訓形式，受訓者邊學邊幹。
3.離崗培訓——離開實際工作崗位，學習所在崗位的工作技能。
酒店層麵---培訓部負責
1、總經理歡迎詞
2、酒店的組織結構圖及各部
門經理介紹
3、酒店服務理念和目標介紹
4、相關福利和人事政策介紹
5、安全知識培訓
6、酒店參觀
入職培訓
部門層麵---部門負責
1、員工所在崗位在部門組織結構圖上的位置
2、參觀部門
3、介紹部門消防設施和急救設施
4、發放工作說明書、SOP
5、發放培訓計劃（試用期）
6、告知培訓夥伴
案例分析法
演練與操作法
角色扮演法
課堂教學法
競賽遊戲法
現場糾正法
日例會培訓法
集體討論法
分組討論法
列舉：案例分析（餐廳）
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