飯店員工培訓技巧(doc 6)

21世紀是“人才”的時代，擁有高素質的“人才”，就擁有成功，擁有明天。飯店業也不例外。因此，飯店管理者越來越注重員工綜合素質的提高。提高飯店員工素質的途徑與方法有多種，其中培訓就是最為有效的途徑之一。就目前情況看，飯店培訓的總體質量不，收效欠佳，其中原因很多，筆者認為首先與飯店培訓者未掌握正確的培訓技巧並加以靈活運用有關。本文就飯店員工培訓技巧作一探討，希望能對飯店的培訓工作起到一定的幫助、指導作用。

所謂飯店培訓就是飯店按照一定的目的，有計劃、有組織、有步驟地向員工灌輸正確的思想觀念、傳授知識和技能的活動。培訓技巧主要是指培訓者的教學技能，它是培訓者提高培訓質量，使培訓達到預期效果的保證。一次培訓成功與否，不僅要看培訓內容對學員是否具有吸引力，更重要的是看培訓者對培訓技巧的巧妙運用。培訓有多種技巧，課堂講授是最常用的方法之一。筆者認為在講授過程中，培訓者應特別注意采用以下方麵的技巧。

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