前廳部18新利真人网 管理(ppt 39頁)

前廳部18新利真人网 管理目錄：
一 、前廳服務員職業特征及素質認知
二、前廳部員工的配備招聘、培訓

前廳部18新利真人网 管理內容摘要：
一、前廳服務員角色定位與職業工作性質
前廳服務員是指在現代飯店為客人提供人住接待、問訊查詢、兌換結賬、行李運送、報刊遞送、商務聯係、協調組織等服務的工作人員。
（一）職業工作性質
前廳服務員是分布於不同規模、不同檔次的提供住宿服務的現代飯店的通用性技術工種，整個職業具有覆蓋麵廣、技術差異大、服務要求高、工作責任大等特點。
（二）前廳服務員的角色定位
飯店管理機構的代表、飯店內部的協調者、飯店對外形象的宣傳者、飯店所在地區(國家)的友善大使、飯店服務與管理質量的展示者、飯店企業的推銷員、飯店企業管理決策的輔助者、飯店內外有效信息的提供者、飯店客史資料的記錄與保管者、飯店來往錢款的處理者、飯店客人困難問題的幫助和解決者。
二、前廳服務員專業基本素質構成
（一）職業道德與專業行為
（二）專業理論知識與實操技能
（三）前廳服務員實操技能的概念及其基本特征

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