北京某超市營運培訓(ppt 275頁)

北京某超市營運培訓目錄：
第一部分、超市企業文化
第二部分、賣場管理篇
第三部分、收銀管理篇
第四部分、顧客服務篇

北京某超市營運培訓內容提要：
綜合超市：就是指主營業態以大型量販超市為主，同時兼營服務業態和百貨業態，構建一個綜合性的社區購物和服務中心。
業種定位的基本原則是最大限度的滿足目標客層的需求，業種配置的基本原則是方便顧客的購物的商品分類和關聯性陳列來確定店麵的基本配置模式和格局。
以前的商品陳列多考慮自己怎麼方便與供應商談判，更好地進行自我經營管理為出發點，要逆向思維從顧客的角度來理解業種和陳列區域的配置，以及整個銷售區域的劃分。
盡量集中關聯性商品，商品的分類，對采購專業定崗，對樓麵管理有益，使員工發揮更大的主觀能動性。盡量考慮到關聯性商品的敏感性，增強對市場的感覺。
最基本的定位是營造出一個品質優良，價格低廉的形象。
係統管理與文件的價值：
係統管理：係統由大量的過程組成，過程相互關聯、作用；識別營運重要過程，理解和管理過程。
係統管理的作用：提高公司有效性和效率。
係統管理的目的：滿足顧客需求，提高公司業績。
在質量管理體係內文件的作用：交流意圖，協調行動有利於：保證產品質量和實現質量改進；
提供適當的培訓；確保再現性和可追溯性；提供客觀證據；評價質量管理體係的有效性。製作文件不是目的，而是一項增值的活動。

..............................