青島某酒店質檢部工作管理手冊(doc 11頁)

青島某酒店質檢部工作管理手冊目錄：
一、質檢部崗位職責
二、酒店質檢工作前廳用表（營運組檢查項目評定表）
三、酒店質檢工作廚房用表（營運組檢查項目評定表）
四、對酒店各門店主管工作績效初步評估：
五、部門須協作溝通工作事項通知書（根據檢查內容另下達書麵通知）
六、對營運部經理在營運會議上安排的工作進行追蹤
七、部門培訓結果追蹤：訓練員以上級別崗位soc考核成績統計表
八、單店營銷業績、退菜及大事故追蹤

青島某酒店質檢部工作管理手冊內容簡介：
一、質檢部崗位職責
1、經總經理授權，負責對門店內整體的質量檢查，對各職能部門進行全麵的檢查、監督和協調。
2、在開展質檢工作時，應秉公辦事，一切依照製度辦事，根據企業的經營方針和各項工作標準製定企業的質量管理計劃和開展質量活動方案，並組織實施。
3、收集、整理、分析、調研、儲存、反饋、傳遞質檢信息，並確保信息的真實性，切合實際地提出合理化建議和處理措施。
4、負責參與製定質量管理的考核標準和考核表格並組織實施。
5、負責組織、開展係列質量管理活動，使企業的質量管理日趨完善，達到經常化、標準化。
6、在檢查過程中，如遇重大問題，有責任報告店內當班最高主管（不直接參與指揮管理），確保企業出售的服務保質保量，維護企業的信譽和消費者利益。
7、負責到各服務工作現場開展經常的、不同形式的檢查、監督、考核、調研工作，及時糾正企業在質量管理中存在的問題。有權監督各部門執行服務工作、生產、操作規程、規範；建議製止不符合質量要求的服務、商品等賣品售給賓客。
8、製定和不斷完善企業質量管理標準，建立一套科學的、有效的質量保證體係，嚴格貫徹執行企業製度，嚴格進行檢查考核工作。
9、總結整理經常出現的問題，歸納成培訓材料，給予部門及時的貫徹傳達，下達通知書，避免同一事件的再次發生。

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