山水榭咖啡屋創業計劃書（DOC 15）

雲山水榭咖啡屋創業計劃書

小組成員:肖燕雪,許姿姿,黃銀燕,林玉珊,林霞,閻智健,楊婕

　　市場定位

　　雲山水榭咖啡屋位於大學城的廣外,與北校區的雲山咖啡屋有著一脈相承的關係,但都作為廣外大的一道風景.與北校區所不同的是南校區有著更廣闊的市場.

　　在格調方麵,雲山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客最好的享受.

　　咖啡屋麵向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員,同時也麵向大學城各高校的師生,學生家長及參觀人士.

　　咖啡屋內食品初期定位於中等價格水平,因為考慮到大學城內多為大一新生,消費意識不強,所以我們在價格方麵會考慮得較全麵,多推出大眾價格的飲品;當大學城逐漸完善,學生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次,增加高格調的消費產品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求.

　　咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務,在這裏提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區域進行最低消費的設置,以保證成本的回收.

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