如何做好客房部的開業籌備工作(doc 6頁)

如何做好客房部的開業籌備工作內容提要：
做好客房部開業前的準備工作，對客房部開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事客房管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。本文采用倒計時的手法，將客房部開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉係統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方麵做好充分的準備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任範圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平麵布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任範圍，以書麵的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書麵的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
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