香提西點麵包店長工作手冊(doc 18頁)

香提西點麵包店長工作手冊目錄:
一、店長的身份
二、店長應有的能力
三、店長不能具備的品質
四、店長一天的活動
五、店長的管理權限
1、人員的管理 2、缺貨的管理
3、損耗的管理 4、收銀的管理方案
5、報表的管理 6、衛生的管理
7、促銷的管理 8、培訓的管理
9、獎懲的管理 10、目標的管理
11、情報的管理 12、對投訴的管理
13、突發事件的管理 14、降低成本的管理鳴
15、安全的管理 16、和總部的聯係
17、店麵設備的管理 18、保密管理
六、 店長的自我檢查
七、 店長的考核

本手冊是幫助麵包店各營業店的店長，理解自己的職責範圍，並更好的完成店長的工作任務。

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