燒臘組服務員崗位職責(doc 1頁)

燒臘組服務員崗位職責內容簡介：
部門名稱：燒臘組
上級部門：中餐廚房
下屬崗位：廚師、廚工
部門本職：提供燒臘食品。
主要職能：
1、根據菜單，到冷庫取貨。
2、按照工藝要求備足各種調料、配料。
3、準備相應烹調用具。
4、燒烤、鹵、浸各類肉食品及其它燒臘品。
5、燒臘製品的斬、砌、造型工作。

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