新員工的基本酒店知識(doc 14頁)

新員工的基本酒店知識目錄：
1、什麼是現代飯店
2、中國的飯店業產生和發展的簡況是什麼
3、飯店在旅遊業的地位與作用是什麼
4、改革開放以來我國現代旅遊飯店的發展特點是什麼
5、世界飯店業發展可分為幾個時期?每個時期的顯著特征分別是什麼
6、現代化飯店的主要特征有哪些
7、現代飯店經營服務的特點是什麼
8、飯店的業務特點是什麼
9、我國飯店的發展經曆了哪幾個階段
10、我國旅遊涉外飯店發展的特點是什麼
11、我國飯店業的現狀是什麼
12、可將飯店劃分為哪幾種類型
13、…………………………………………

新員工的基本酒店知識內容提要：
飯店的業務特點是什麼
服務性：飯店的業務活動從本質—上說，並不生產和銷售有形的物質產品，而是憑借物質設施向客從提供一種無形的服務，客人最終得到的隻是一種服務的效用和服務過程的一種體驗。所以，在旅遊飯店的業務活動中，旅遊飯店提供服務的過程利客人消費服務的過處於同一時間和空間，客人隻能現場享用，一般無法帶走，但飯店也無法事先檢驗和事後貯存，當然，無形服務也無專利可言。 綜合性：即飯店業務活動構成要素的複雜性和內外聯係的緊密性。在現代引會，人們住店不僅是一種基本的生活需要， 而且也是追求享受的一種方式。要滿足客人的需要，飯店必須功能齊全、設施配套、項目：豐富、服務優良。因此，這就要求飯店的協調配合，以建立一個綜合性的服務係統。波動性：即飯店業務活動的不穩定性。飯店的業務受到多種因素的製約， 其最基本的客 觀因素有三：一上是社會政治因素，即國家的政策、社會秩序、外交關係等；二是經濟因素，即商品經濟的發達程度、國家經濟的發展速度、人們的消費水平等：二是本地區旅遊資源的吸引力及季節性影響利交通狀況等。上述因素是一個變量，而它們的任何變化都將直接影響到飯店的業務活動。

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