某西廚主管崗位說明書(doc 1頁)

某西廚主管崗位說明書內容提要：
1.直接向西廚總廚負責,處理西廚房各自崗位的基本運作的事務,發現問題及時處理,並向總廚報告；
2.協助總廚製定各自崗位的菜式和不定時推出新菜；
3.負責並保證各崗位的正常出品；
4.協作好各崗位的工作流程,保證及時出品和保質保量；
5.編排每月的考勤並負責監管每日的員工出勤情況；
6.做好每日落單--收貨--驗貨工作,保質保量,杜絕浪費；
7.與廳麵做好溝通工作,保證運作的流暢；
8.與廳麵靈活處理客人的投訴,並做好處理記錄—分類—總結等工作；
9.做好每月的培訓計劃和落實培訓工作。

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