KFC崗位操作指南規劃(doc 10頁)

KFC崗位操作指南規劃目錄：
一．準備工作
二．日常工作
三．餐廳外圍
四．洗手間的清潔
五．關心顧客
六．團隊精神
七．玻璃的清潔
八．招牌清潔
九．地麵清潔
十．垃圾箱（桶）的清潔

KFC崗位操作指南規劃內容提要：
1．顧客得到快速的服務：
顧客到達櫃台5秒鍾內歡迎/招呼顧客，點餐結束後60秒內，顧客得到所點的餐飲。顧客開始排隊，5分鍾內得到其點購的所有餐飲。所有調味料及服務用品均備貨充足且擺放整齊。收銀機開啟數量適當，可滿足需求。

2．讓顧客感到被尊重和受歡迎：
歡迎顧客時要目光注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容，員工友善的話語表示歡迎，不要用重複或機械式的問候語。點餐後致意以微笑並說：“謝謝”。兒童應被尊重及得到適當的歡迎。

3．顧客得到協助且受尊重的服務：
服務員是根據餐單推薦餐點，配餐或為顧客推薦更多或促銷的食品。員工能夠正確回答有關產品名稱，製作方式及規格的問題。員工以禮待客，彼此之間互相尊重。服務人員舉止不粗魯，不說髒話和胡鬧。

4．顧客得到準確無誤的餐點：
菜單上的產品都有供應，提供正確的佐料及用品（櫃台提供或顧客自取）。收銀員向您重複餐點內容，以確保正確點餐。正確找零，提供餐飲前核對配餐內容。包裝是否正確，櫃台員工為顧客重複點餐內容，顧客拿到的餐飲項目，配料，規格和數目與點購的一樣。

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