市場麥當勞員工手冊(doc 28頁)

市場麥當勞員工手冊目錄：
P1 導論
P1 .1 歡迎加入麥當勞行列………………………………………………………1
P1 .2 麥當勞是……………………………………………………………………2
P1 .3 北京麥當勞是………………………………………………………………2
P1 .4 麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3
P1 .5 麥當勞在地方經濟發展扮演的角色………………………………………4
P1 .6 麥當勞作風…………………………………………………………………5
P1 .7 北京麥當勞公司組織結構圖………………………………………………7
P2 公司的基本政策
P2.1 開門政策，溝通………………………………………………………………10
海報欄…………………………………………………………………………10
意見調查………………………………………………………………………10
合理化建議……………………………………………………………………10
開門政策………………………………………………………………………10
問題解決、申訴程序…………………………………………………………11
座談會…………………………………………………………………………11
員工大會………………………………………………………………………11
職前簡介………………………………………………………………………12
溝通日…………………………………………………………………………12
P2.2 公司規章製度…………………………………………………………………12
政策說明………………………………………………………………………12
工作時間………………………………………………………………………13
加班……………………………………………………………………………13
付工資日………………………………………………………………………14
合同，合同期……………………………………………………………………14
培訓協議…………………………………………………………………………15
試用期，轉正，試用期延長……………………………………………………15
進公司日期（CSD）………………………………………………………………16
作夥伴的基本責任……………………………………………………………16
公正、公平………………………………………………………………………16
禁止性騷擾………………………………………………………………………17
安全政策…………………………………………………………………………17
防盜………………………………………………………………………………17
保密………………………………………………………………………………17
接見新聞媒體……………………………………………………………………18
個人資料更改……………………………………………………………………18
健康政策…………………………………………………………………………19
健康與安全………………………………………………………………………19
禁煙………………………………………………………………………………19
儀容儀表…………………………………………………………………………20
禁止招攬生意……………………………………………………………………20
禁止接受禮品和利益……………………………………………………………21
利益衝突…………………………………………………………………………21
工作職位變動……………………………………………………………………21
事假………………………………………………………………………………22
辭職………………………………………………………………………………22
辦公室日常規定…………………………………………………………………23
P3 工資及工作表現
P3.1 按工作表現付酬…………………………………………………………24
P3.2 工作表現評估……………………………………………………………24
P3.3 績效考核…………………………………………………………………25
P3.4 工作表現改進計劃（PIP）……………………………………………26
P3.5 工作表現評估——年度工資增長………………………………………26
P3.6 職務升遷的工資增加……………………………………………………27
P3.7 最高工資額………………………………………………………………29
P3.8 年終雙薪…………………………………………………………………29
P3.9 佳節利事…………………………………………………………………29
P3.10 職位級別…………………………………………………………………30
P3.11 級別說明…………………………………………………………………30
P3.12 餐廳人員編製……………………………………………………………30
P4 福利
P4.1 節假日…………………………………………………………32
P4.2 國家法定假日…………………………………………………32
P4.3 年度休假………………………………………………………32
P4.4 病、事假工資…………………………………………………34
P4.5 喪假……………………………………………………………35
P4.6 婚假……………………………………………………………36
P4.7 產假……………………………………………………………36
P4.8 哺乳期…………………………………………………………36
P4.9 保育期…………………………………………………………37
P4.10 計劃生育假……………………………………………………37
P4.11 探親假…………………………………………………………37
P4.12 餐廳管理人員製服規定………………………………………37
P4.13 餐廳管理人員餐飲規定………………………………………38
P4.14公司職員餐券…………………………………………………38
P4.15 出差補助………………………………………………………38
P4.16 不同職位的福利………………………………………………39
P4.17 激勵活動………………………………………………………39
P4.18 獨生子女醫療費報銷…………………………………………39
P5 保險
P5.1 養老保險…………………………………………………………40
P5.2 醫療費報銷………………………………………………………40
P5.3 大病保險…………………………………………………………42
P5.4 失業保險…………………………………………………………43
P5.5 工傷保險（雇主責任險）………………………………………43
P6 檔案
P6.1 麥當勞檔案……………………………………………………44
P6.2 國內檔案………………………………………………………44
P6.3 離職檔案辦理…………………………………………………44
P7 紀律
P7.1正式口頭警告…………………………………………………46
P7.2最終局麵警告…………………………………………………46
P7.3 紀律性停職…………………………………………47
P7.4 降職…………………………………………………47
P7.5 解聘…………………………………………………47
P7.6 導致處分的例子……………………………………47
P7.7 導致立即解聘的例子 ……………………………49
P8 訓練、發展
P8.1 公司辦公室人員訓練…………………………………………51
P8.2 公司人員發展…………………………………………………51
P8.3 餐廳管理人員訓練……………………………………………52
P8.4 餐廳管理人員發展……………………………………………53
P9 獎勵
P9.1 總裁獎………………………………………………………56
P9.2 金色雙拱門獎………………………………………………56
P9.3 團隊獎………………………………………………………56
P9.4 傑出團隊獎…………………………………………………56
P9.5 麥當勞方式團隊獎…………………………………………57
P9.6 服務工齡獎…………………………………………………57
P9.7 優勝獎………………………………………………………57
P9.8 二百萬TC獎………………………………………………57
P9.9 年度傑出經理獎……………………………………………57
P9.10 積極管理獎…………………………………………………57
P9.11 特殊貢獻獎…………………………………………………58

市場麥當勞員工手冊內容提要：
Q：麥當勞的品質和聲譽是國際著名的。因為這是在合理價格的基礎上保持最高的質量標準。麥當勞采用最優良的產品及經過仔細開發的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。記住，要經常地檢查你所提供的產品和服務，如果產品有問題就不能提供給你們的顧客，並立即報告你的主管。
S：沒有快捷、禮貌的服務，品質和清潔就會被浪費。一個微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，隻要我們記住了這一黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態度去對待每一個人尤其是顧客。顧客對禮貌會稱讚，同樣也會稱讚快捷的服務。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發生困難，但這是我們的工作。這也是麥當勞與眾不同之處。
C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，裏外都應如此，隻有全體人員全力以赴才能做到這一點。
V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，為顧客提供了價格合理，品質優秀的快餐。
P1.5 麥當勞在地方經濟發展中扮演的角色
? 麥當勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內生產（北京麥當勞已達95%），從而帶動和促進本地經濟的發展，而新行業也不斷形成。
? 麥當勞提供了更多的就業機會和實踐場所。
? 麥當勞提供藝術性的管理培訓。
? 麥當勞的納稅給當地經濟做出了直接貢獻。
? 麥當勞對其具有的良好的社會關係和社區關係引以為豪，這樣關係包括：參與社會活動，保持清潔衛生的飲食場所等。
? 麥當勞的追求：100%滿意顧客。
P1.6 麥當勞作風：
麥當勞作風是由麥當勞管理層製定的一係列行為標準，它描述了我們如何通過共同工作去達到目標。像團隊那樣一起工作，可以使我們超過現有成績，達到更高標準。麥當勞作風有七項原則，每一項都強調了團隊合作，列出了成為麥當勞團隊成員的基本要求。
1、注重整體利益
當你做每一件事情時，都應考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，當你為顧客提供傑出的服務後，顧客就會一再光臨麥當勞餐廳，不論是在幾百裏外的其它城市，還是在其它國家都一樣。
2、群策群力
在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點。兩個人的力量總是強於一個人，整個團隊的力量就更強大了。例如，每一名工作夥伴都可以提出使顧客滿意的建議。此外它還意味著當其他團隊成員遇到困難時，應及時提供幫助。
3、在確認團隊貢獻的同時，肯定個人成績
如果團隊取得了成績，那麼我們應當肯定每一名成員的貢獻。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。
4、尋求並利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益
麥當勞的實力來自於團隊的眾多成員，他們擁有不同的背景和觀點。我們可以借鑒他人的經驗與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啟迪。
5．通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題
隻有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。隻有當每個人都關注問題時，才能解決問題。例如，把你對優質服務障礙的看法分享給大家，就可以使工作夥伴更有效地工作。
6． 積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致
有效溝通可以明確表達自己的想法，並聆聽他人意見。你應該與團隊中的成員進行溝通。例如，假若在提到一個程序問題時，通過聆聽團隊其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。此外，你還應做到言行一致。

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