成本控製主管崗位職責(doc 1頁)

成本控製主管崗位職責內容簡介：
　 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控製，定期與有關帳目進行核對，監督各種物品、食品、飲料的入庫、領用、存放。
　　2、負指導督促編製配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為製定銷售價格提供依據。
　　3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控製係統提出提出改進意見。
　　4、對食品原材料儲存過多部分應向總廚提出處理意見或建議。
　　5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控製進價。
　　6、除每月盤點外，不定期的對倉庫、收貨部進行工作檢查，每月寫出文字檢查報告財務總監。

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