咖啡廳員工消防培訓資料(doc 4頁)

咖啡廳員工消防培訓資料內容提要：
賓館火災特點、原因和防火要求。
1．火災特點：火勢猛烈，撲救困難。燃燒速度快、傷亡大、影響大、損失大。
2．火災原因：電器設備、煙頭火柴杆、違反安全操作規程、維修用火、廚房用火、縱火破壞。
3．滅火方法：
1）冷卻法—— 用水或滅火劑直接噴射到燃燒物，降低燃燒溫度，使火熄滅。
2）窒息法—— 阻止空氣進入燃燒區或用不燃物質衝淡空氣使燃燒達不到足夠的氧氣量。21 - 16%、汽油14%、氫氣8%。（例）
3）隔離法—— 將著火的和不著火的物品分隔和轉移。（例）
4）抑製法—— 就是使滅火劑參與到燃燒反應曆程中去使燃燒過程中產生的遊離基消失，而形成穩當的分子或低活性的遊離基，使火熄滅。
1． 防火要求：
1） 嚴格執行賓館防火安全製度，積極參與消防安全活動，做好防火宣傳教育；
2） 做好班前班後的防火安全檢查；
3） 熟悉自己崗位的環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材擺放的位置，得到使用方法，並做好保管；
4） 牢記廣州市火警電話119，賓館消防中心火警電話30119和緊急救護的訊號，救火時聽從消防中心人員和現場指揮員的指揮；
5） 存放有易燃易爆危險物品的地方或物質倉庫“嚴禁吸煙”用火、碎紙、垃圾要及時清理，經常保持安全通道的暢通；
6） 如發現有異聲、異味、異色時要及時報告，並積極采取措施處理。

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