餐廳領班崗位職責要求(doc 1頁)

餐廳領班崗位職責要求內容提要：
　 1、編定每日早、中晚班人員，做好服務員的考勤記錄。
　　2、檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和規範要求的不能上崗，監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。
　　3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損;檢查桌椅的擺放是否規範，菜單、酒具是否衛生並無破損;按照領班檢查表逐項檢查，發現問題，及時報告主管。
　　4、開餐後注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求，遇到重要客人和服務人手不夠時，要親自服務。督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料、主動介紹菜單。
　　5、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

..............................