餐飲部副經理崗位職責(doc 2頁)

餐飲部副經理崗位職責內容提要：
　1、協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本，價格的製定。
　　2、審閱餐飲部每日營業報表，每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正。
　　3、檢查餐飲部餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。
　　4、實施餐飲部的各項規章製度，解決人事問題，不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。
　　5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。
　　6、加強與客人溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售人員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人投訴，並及時向經理反映。

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