餐飲部經理崗位職責規程(doc 2頁)

餐飲部經理崗位職責規程內容提要：
一、每周主持餐飲部例會，參加酒店有關餐飲服務業務會議及時傳達上級指示。
二、協助分管餐飲的領導開展飲食經營及銷售活動，完成計劃指標。
三、每日提供銷售統計，每月擬寫報告，參加執行年度預算及菜單成本，價格的製定。
四、審閱餐飲部每日經營報表，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見卡、發現問題及時糾正，並彙報總經理或分管領導。
五、製定服務標準和操作規範，督導檢查餐廳工作人員的工作情況、服務規範及規章製度的執行情況。
六、定期對服務人員進行業務技能培訓。
七、負責餐廳衛生的檢查，貫徹執行衛生製度。
八、實施餐廳的各種促銷活動方案，開餐高峰時親臨現場指揮、督導。
九、了解餐廳工作情況和相關數據。
十、處理餐廳客人投訴。

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