餐飲經理崗位職責(doc 1頁)

餐飲經理崗位職責內容提要：
全麵負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
負責製定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況作分析並報總經理。
製定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售範圍和銷售量，增加經營收入。
根據市場情況和季節擬訂並組織食品的更換計劃，控製食品、飲品標準規格和要求，正確控製毛利率和成本。

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