酒店酒水部主管崗位職責(doc 2頁)

酒店酒水部主管崗位職責內容提要：
1、 督導、協調各酒吧及宴會酒吧的服務人員工作，編排員工更期表。
2、 檢查酒吧出品按製定的酒精和軟飲料的配方進行正確調製，保證酒水出品的質量；
3、 根據酒水的要求, 培訓酒吧和酒廊的人員；
4、 根據營業需要、季節的不同，提出修正飲料單、葡萄酒單及特飲項目並訓練員工進行推廣；
5、 檢查酒吧的開吧、收吧程序以及審核每日報表，控製酒水成本。
6、 根據宴會安排表和營業量, 合理安排各酒吧人員。

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